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想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。

想學習葡萄酒的人，要知道品種。

想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。

喝葡萄酒喝了快20年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是我一開始喝葡萄酒，同樣的問題。回想自己的喝酒經驗，也許是因為在市面上葡萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的歷史來看，葡萄酒有新、舊世界之分；從酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顏色來分，有紅酒，白酒，還有粉紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺複雜的。

而喝了二十多年的酒，也時時在想，怎麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以較有效率的方式，認識葡萄酒，了解葡萄酒，而且以花費較少的方式，進而挑出自己喜歡的葡萄酒？

這幾年，我先將我的品飲心得po在「浪子酒歌」的粉絲頁。 當然，在進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓酒友了解一些基本名詞，進而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透過這樣的模式，讓各位愛酒人，可以找出自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋友選酒。

而這本書，是繼「2015 仟元內值得喝得葡萄酒」之後，再度重新整理的「2016版本」，希望酒友們會喜歡這個新的編排方式，謝謝！

作者介紹
浪子酒歌

只是一個喜歡隨心所欲、無拘無束，留戀於葡萄酒的「浪子」，分享葡萄酒的地方，就這樣。

別忘了，喝酒不要過量，剛好就好！

FB: 浪子酒歌
譯者介紹

第一章 概念

一. 認識品種的重要性

二. 年份的意義

三. 瞭解葡萄酒產區（國家）之必要

四. 何謂「舊世界」與「新世界」葡萄酒

五. 酒標的意義

Chapter.2 Sparkling Wine / 氣泡酒

Champagne

1. 香檳酒：Champagne Baron-Fuente Brut

2. 吸引人的粉紅香檳：Champagne Ernest Rapeneau, Rosé

Cava

3. 西班牙法定汽泡酒：Cava

4. 耀眼的粉紅CAVA：Cava Reyes de Aragon

Prosecco

5. 義大利國際知名汽泡酒：Prosecco

Methode Traditionalle

6. 勃根地汽泡酒：Veuve Ambal, Methode Traditionnelle

Sparkling Wine

7. 帶著酸味的Moscato 汽泡酒= 更好喝的Moscato 汽泡酒：Colle Moro , Splendore ,

Moscato Spumante

8. 眾多女人的最愛：Mamamango

Chapter.3 White Wine / 白酒

一.國際品種

Chardonnay

9. 勃根地著名的白葡萄酒：Chablis

10. 小了一號的 Robert Mondavi Chardonnay, Napa Valley

11. 拉斐的Chardonnay?：Los Vasco, Chardonnay

12. 夏日午後的Chardonnay：Macon Villages

13. 口感清涼卻溫暖的酒：Nicolas Potel, Bourgogne Chardonnay

14. 喝了舒坦的Chardonnay：Domaine de la Croix Senailler, Saint Veran

Sauvignon Blanc

15. 杜道白酒1 號：Dourthe N° 1 Blanc, Sauvignon Blanc, Bordeaux

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16. 清爽的Sauvignon Blanc 白葡萄酒, Sancerre Les Cailloux Blancs

17. 來自地中海的 Sauvignon Blanc：Fruto Noble Sauvignon Blanc

18. 紐西蘭的代表：Cloudy Bay, Sauvignon Blanc

19. 另人消暑的Sauvignon Blanc：Villa Maria, Sauvignon Blanc, Marlborough

20. 帶著芭樂青草香的Sauvignon Blanc：Montes Classic Se...

自序

喝葡萄酒喝了快20年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是我一開始喝葡萄酒，同樣的問題。回想自己的喝酒經驗，也許是因為在市面上葡萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的歷史來看，葡萄酒有新、舊世界之分；從酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顏色來分，有紅酒，白酒，還有粉紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺複雜的。

而喝了二十多年的酒，也時時在想，怎麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以較有效率的方式，認識葡萄酒，了解葡萄酒，而且以花費較少的方式，進而挑出自己喜歡的葡萄酒？

幾年前，高中同學「黑傑克」出了個題目給我，讓我挑出一些仟元以下值得喝的葡萄酒。我覺得這是一個很好的題目，為什麼？因為

1. 因為仟元以下的葡萄酒，以一般人的收入來看，是相對可以負擔起的金額。

2. 仟元以下的葡萄酒，對隨時想喝葡萄酒的人，負擔較輕。

3. 仟元以下的葡萄酒，對還不熟悉葡萄酒的人，相對性的，學費較低。

4. 仟元以下的葡萄酒，可以讓酒友熟悉葡萄酒，作為進入高價酒的基礎。

5. 仟元以下的葡萄酒，對長期有葡萄酒需求的人，付出的費用，相對較少。

6. …

在這些種種的原因之下，這幾年，我先將我的品飲心得po在「浪子酒歌」的粉絲頁。 當然，在進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓酒友了解一些基本名詞，進而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透過這樣的模式，讓各位愛酒人，可以找出自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋友選酒。

而這本書，是繼「2015 仟元內值得喝得葡萄酒」之後，再度重新整理的「2016版本」，希望酒友們會喜歡這個新的編排方式，謝謝！

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為什麼葡萄品種重要？

想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。

想學習葡萄酒的人，要知道品種。

想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。

為什麼葡萄品種重要？

從個人的觀點，釀製葡萄酒的原料是葡萄，因此影響葡萄酒味道的最重要因素，就是葡萄本身。因此，了解不同葡萄品種所釀製出酒的特性與味道，會幫助我們選出我們自己喜歡的酒。

也許有人覺得，就是葡萄酒嘛，隨便點點就算了，有需要瞭解這麼多，記這麼多的名詞嗎？或許我們換個方式看這件事，以咖啡為例，如果您想喝一杯咖啡，因此走進了一間咖啡店，而服務生送上了咖啡選單，選單上有：巴西咖啡、曼特寧咖啡，藍山咖啡等等，您會點哪一個？嗯，巴西咖啡酸一點；曼特寧咖啡苦一點、濃一點；藍山咖啡淡一點、香一點，您會選哪一個？還是都不喜歡，您要點一杯曼巴（曼特寧 + 巴西咖啡），那這樣過程的目的是什麼？其實，目的只有一個，點一杯自己想喝、喜歡喝的咖啡，就這麼簡單。但是當您面對葡萄酒單時，您為什麼不做同樣的事情呢？也許只是因為你對葡萄酒不夠熟悉而已。因此，如果您對葡萄酒有一些基礎認識，我想您也會自己挑一支自己喜歡的葡萄酒來喝吧！

講了這麼多，其實，只是要告訴您，認識品種，可以幫助您選出您喜歡的基本口味，就這樣。

但是問題來了，釀製葡萄酒的葡萄有數十種，要如何開始？以個人經驗，我覺得對絕大多數的人來說，只要記得國際性品種就可以了。什麼是國際性品種？所謂的國際性品種就是每個釀酒國都會採用的葡萄品種，稱之為國際性品種。記得這些品種有什麼好處？

基本上，國際性的葡萄品種不超過十個，所以不用記太多，而以這些品種釀的酒，只要有賣葡萄酒的地方，一定找的到，差異只在產酒國不同，釀製者不同而已，以同一品種釀的酒，不論產區還是釀酒者，一般來說，酒的本質都很接近，而其差異，僅會出現在口感與濃郁度的差別，而不會有讓人跌破眼鏡的差異。而哪些國際品種要記，個人認為只要記得下列的國際品種即可：

紅酒品種：Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Syrah/Shiraz 白酒品種：Chardonnay、Sauvignon B l a nc、R i e s l i ng

記完了這些品種之後，要做什麼？記完了這些品種，再把以她所釀的酒的味道記下來，下回，點酒時，就派的上用場了。

年份的意義

喝了很多年的酒，常常被問到「買葡萄酒是不是要看年份？」、「年份到底重不重要？」、「什麼是好年份？」、「好年份的酒有比較好喝嗎？」以個人的經驗來看，如果您在收藏葡萄酒，像是DRC，每年收一瓶，那連續的年份是有意義的；如果您在投資葡萄酒，像1982年五大的滿分酒，那投資會因為時間而增值，那年份是重要的；如果您要幫兒子、女兒買「狀元紅」、「女兒紅」，那年份所代表的心意，是無可比擬的，是有著絕對的意義！而如果你只是買葡萄酒，就準備在這2天或是未來的3個月喝掉的話，那年份是要告訴你，去買一支現在適合喝的酒。

一般人在買日常用酒時，所設定的價格，可能多半不會超過八百元，也許也些人會買個一千出頭的酒，但是很少人會去買超過一千五、兩千元的酒；因此，在這些日常價位帶的葡萄酒，一般酒商釀製這些酒的時候，多是以立即飲用為主，很少會釀製成需要長期（八年、十年的熟成期）熟成的葡萄酒。

因此...